夏の代表的な野菜のゴーヤは、お家で緑のカーテンとして栽培されている方も多いと思います。
しかし、たくさん採れたゴーヤも苦味が原因で食べれないお子さんもいますよね。
そんな大量に採れたゴーヤを苦くない佃煮にしてみませんか？
そこで今回は、苦くないゴーヤの佃煮の作り方を紹介します。
保存食としても良いと思いますので、ぜひ挑戦してみてくださいね^^
苦くないゴーヤの佃煮の作り方！
【材 料】（4人分）
ゴーヤ 大１本
合わせ調味料
- 砂糖 大さじ３
- 醤油 大さじ３
- 酒 大さじ２
- みりん 大さじ２
- 酢 大さじ２
鰹節 10ｇ
いりゴマ 大さじ２
【作り方】
- ゴーヤを半分に切って、スプーンなどで種とわたを取ります。
わたは丁寧に取りましょう。（苦味を抑える事ができます) - わたを取ったら５ミリくらいに切ります。
- 切ったゴーヤを茹でます。
（再沸騰したら3分間ゆでる） - 茹がいたゴーヤをザルにあけて、水にさらします。
- ふきんなどで絞って水気を取っておきます。
- フライパンで油を入れないで炒め水分をとばします。
- ６に、合わせ調味料を入れ、中火で水分がなくなるまで煮つめる。
- 鰹節といりゴマを入れ、混ぜ合わせて出来上がりです。
次に、他の苦くないゴーヤの佃煮の簡単レシピを２つ紹介します。
苦くないゴーヤの佃煮の簡単レシピ！
□ メニュー１
出展：クックパッド
⇒ レシピはこちら
梅干しが入ってさっぱりしたゴーヤの佃煮です。
ちょうどいい酸味が食欲を増します。
□ メニュー２
出展：クックパッド
⇒ レシピはこちら
ちりめんじゃこが入ったゴーヤの佃煮です。
ご飯のおかずやお酒のお供におすすめです。
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回は、苦くないゴーヤの佃煮の作り方を紹介しました。
大量に採れたゴーヤを佃煮しておけば日持ちもしますので、小腹減ったけどご飯しか無い時のおかずにピッタリです。
作り方も割りと簡単なので、ぜひ挑戦してみましょう。