ゴーヤの佃煮の作り方!苦くない簡単なレシピを紹介します!

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夏の代表的な野菜のゴーヤは、お家で緑のカーテンとして栽培されている方も多いと思います。

しかし、たくさん採れたゴーヤも苦味が原因で食べれないお子さんもいますよね。
そんな大量に採れたゴーヤを苦くない佃煮にしてみませんか?

そこで今回は、苦くないゴーヤの佃煮の作り方を紹介します。

保存食としても良いと思いますので、ぜひ挑戦してみてくださいね^^

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苦くないゴーヤの佃煮の作り方!

【材 料】(4人分)

ゴーヤ     大1本

合わせ調味料

  • 砂糖      大さじ3
  • 醤油      大さじ3
  • 酒       大さじ2
  • みりん     大さじ2
  • 酢       大さじ2

鰹節      10g
いりゴマ    大さじ2

【作り方】

  1. ゴーヤを半分に切って、スプーンなどでわたを取ります。
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    わたは丁寧に取りましょう。(苦味を抑える事ができます)
  2. わたを取ったら5ミリくらいに切ります。
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  3. 切ったゴーヤを茹でます。
    (再沸騰したら3分間ゆでる)
  4. 茹がいたゴーヤをザルにあけて、水にさらします。
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  5. ふきんなどで絞って水気を取っておきます。
  6. フライパンで油を入れないで炒め水分をとばします。
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  7. 6に、合わせ調味料を入れ、中火で水分がなくなるまで煮つめる。
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  8. 鰹節いりゴマを入れ、混ぜ合わせて出来上がりです。

次に、他の苦くないゴーヤの佃煮の簡単レシピを2つ紹介します。

苦くないゴーヤの佃煮の簡単レシピ!

□ メニュー1

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出展:クックパッド

⇒ レシピはこちら

梅干しが入ってさっぱりしたゴーヤの佃煮です。
ちょうどいい酸味が食欲を増します。

□ メニュー2

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出展:クックパッド

⇒ レシピはこちら

ちりめんじゃこが入ったゴーヤの佃煮です。
ご飯のおかずやお酒のお供におすすめです。

まとめ

いかがでしたでしょうか?
今回は、苦くないゴーヤの佃煮の作り方を紹介しました。

大量に採れたゴーヤを佃煮しておけば日持ちもしますので、小腹減ったけどご飯しか無い時のおかずにピッタリです。

作り方も割りと簡単なので、ぜひ挑戦してみましょう。

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コメント

  1. […] 出典ゴーヤの佃煮の作り方!苦くない簡単なレシピを紹介します! […]