バーベキューの時に無くてはならない野菜に、なすやにんじん、かぼちゃ、ピーマンなどがあります。
しかし、いざ調理する際、バーベキュー野菜のベストな切り方や下ごしらえの仕方を知らない人もいると思います。
そこで今回は、おすすめのバーベキュー野菜の切り方や下ごしらえを紹介します。
バーベキュー野菜の切り方と下ごしらえ！
ここでは、なすやにんじん、かぼちゃ、ピーマンの切り方や下ごしらえを紹介します。
なすの切り方と下ごしらえ！
- まずヘタを切り落とします
- 軽く水洗いする
- 斜めに0.5cm〜1cmくらいの厚さで切ります
【斜め切り】
他には、簡単な輪切りや太めのなすにピッタリの薄切りなどがあります。
【輪切り】
【薄切り】
変色防止とアク抜きのため、塩水か酢水に１時間程つけ、水気を切っておきます。
にんじんの切り方と下ごしらえ！
- ヘタを切ってピーラーなどで皮をむき、軽く水洗いする
- １cmくらいの厚さに斜め切りか輪切りにする
下ごしらえとして、500Wの電子レンジで２分くらい加熱しておけば、すぐに調理できます。
かぼちゃの切り方と下ごしらえ！
- 丸ごと一個の場合１/４、半分だと１/２に切ります
- スプーンなどで中のわたを取り除きます
- ヘタを切り取り、放射状に0.5cm〜1cmくらいの厚さに切ります
- ピーラーなどで皮をむく
（1/4の状態で剥いても良い）
そのまま焼いても食べられますが、少し加熱しておけば固くならないのでおすすめです。
その場合は、500Wの電子レンジで２分～３分くらい加熱します。
ピーマンの切り方と下ごしらえ！
- 半分に切る（大きいは場合１/４）
- ヘタと中の種を取る
- 水洗いする
- キッチンペーパーなどで水気を取ってできあがりです
バーベキュー野菜の保存方法
バーベキュー野菜は、その場で調理して焼くのもいいですが、行く翌日に下ごしらえしておけば、すぐに美味しく焼けますのでおすすめです♪
その下ごしらえした野菜の保存方法は、
- 濡らしたキッチンペーパーに切った野菜を包む
- ジッパーのような密閉袋に入れて空気抜き密閉する
- 冷蔵庫の野菜室で保管するです
最後に一言！
いかがでしたでしょうか？
今回は、なすやにんじん、かぼちゃ、ピーマンの切り方と下ごしらえの仕方を紹介しました。
今回紹介した切り方は、一般的なBBQの切り方ですので、自分の食べやすい大きさや形がある人は好きな切り方にしてください。