モロヘイヤの旬は、7月～9月にかけての夏の時期です。
ネバネバ好きの人には、嬉しい季節ですよね^^
しかもミネラルやビタミンを多く含む、栄養価の高い野菜なので、夏バテした体にピッタリの食材です。
今回は、そのモロヘイヤの定番のおひたしの簡単な作り方とクックパッドの人気検索トップ10入したレシピを紹介します。
モロヘイヤのおひたしの簡単な作り方！
□ 材 料（３人分）
- モロヘイヤ : １袋
- めんつゆ(3倍濃縮) : 大さじ１
- かつお節 : 適量
- すりごま : 適量
□ 作り方
- モロヘイヤを洗い、葉と茎の部分に切り分ける。
- 茎も使う場合は、下の硬い部分から２～３cm切り取る。
- なべやフライパンにお湯を沸かし、茎の部分から先に入れ、１分茹でた後、葉の部分を入れ、再沸騰したらザルに上げる。
- 流水で粗熱をとった後、絞って水気をとっておく。
- めんつゆを入れ、かつお節とすりごまを適量加え、混ぜ合わせます。（かつお節は最後に盛りつけても可）
- 冷蔵庫で冷して出来上がりです。
モロヘイヤの人気レシピ！
ネバネバ爆弾丼
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2014年６月、人気検索でトップ10入りしたメニューです。
オクラを茹で、輪切りにした後、適度に切った長芋か山芋、トロ、納豆を混ぜ、合わせ調味料で味付けして出来上がりです。
トロトロモロヘイヤのスープ
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2015年7月の人気検索第２位になったレシピです。
水を沸騰させ、モロヘイヤと玉ねぎを鶏ガラスープで味付けして、とき卵とのり、ゴマを入れて出来上がり。
モロヘイヤの鰹だしつゆ和え
⇒ レシピはこちら
2013年９月、「鰹だし」の人気検索でトップ１０入りしたレシピです。
サッと茹でた後、粗熱と水気を取り、細かく刻んで冷蔵庫で冷やします。
食べる直前に、鰹だしつゆと花かつおを入れ混ぜ合わせて出来上がりです。
モロヘイヤのおひたし
⇒ レシピはこちら
2015年10月、モロヘイヤ人気検索でトップ１０入りしたレシピです。
葉っぱをゆでた後、粗熱をとり、絞ってから合わせ調味料と一緒に混ぜ合わせます。
食べる直前に、ごま油とかつおぶしをかけて出来上がりです。
最後に一言！
いかがでしたでしょうか？
モロヘイヤは、古代エジプトの王様が食した事から「王様の野菜」というそうです。
昔の人は実生活の経験で、栄養価の高い食材を選んで食していたのは、おどろきですよね^^
モロヘイヤは、年中出回っているそうですが、できるだけ旬の時期に食べるようにしましょう。